Gyokuro Szlachetne krople rosy

Gyokuro („Szlachetne krople rosy”) jest jedną z najwykwintniejszych herbat zielonych, w wielu krajach uważana za najlepszą na świecie. Jest japońskim specjałem, z którym wiążą się do dnia dzisiejszego pielęgnowane tradycje. Gyokuro uznawana jest za najdelikatniejszą z herbat sypanych.

Pochodzenie i sposób produkcji

Obecnie największe plantacje (ponad 50% wszystkich herbat Gyokuro) znajdują się na wyspie Kyushu, w prowincji Fukuoka.

Herbata powstaje na wysokogórskich terenach, w okresie wiosennym. Na około 20 dni przed zbiorami, w czasie dojrzewania, rozkładane są nad krzewami maty bambusowe. Dzięki temu do młodych, jeszcze nie rozwiniętych pączków liści dostarczane jest światło w minimalnej ilości.

Przytłumione światło nie niszczy garbników i zwiększa absorpcję chlorofilu przez listki, co sprawia że ich kolor jest mocniejszy i wyrazistszy, a smak słodszy i łagodniejszy. Teanina zmienia się wtedy w L-Teaninę, która łagodzi napięcia emocjonalne i działa odprężająco.

Wysuszone i pozwijane liście swoim kształtem przypominają lśniące, ciemnozielone igiełki.

Smak i aromat

Napar Gyokuro ma jasnozielony kolor, o lekko słodkim, kwiecistym aromacie, niemalże w zupełności pozbawiony goryczy, bardzo charakterystycznej dla herbaty zielonej.

Właściwości herbaty Gyokuro:

• stymuluje pracę mózgu i układu nerwowego,
• posiada silne właściwości bakteriobójcze,
• doskonale wpływa na cerę,
• wysoka zawartość L-teaniny (organiczny związek chemiczny z grupy aminokwasów występujący niemalże tylko w herbacie zielonej), która:

• spowalnia proces wchłaniana kofeiny do organizmu, przez co zmniejsza jej dawkę,
• pobudza emitowanie fal mózgowych alfa, prowadząc do stanu głębokiego relaksu i jednocześnie czujności umysłowej,
• jest naturalnym środkiem uspakajającym i relaksującym, stabilizuje nastrój, zmniejsza odczuwanie stresu i niepokoju,
• wpływa na poziom serotoniny i dopaminy,
• obecnie L-teanina wchodzi w skład wielu suplementów diety.

Autor: Atka